网站导航

新闻动态

分类
老北京特色美食炸酱面,还可以在家做,上桌就被家人横扫一空
时间:2019-10-14 13:13

原标题:老北京特色美食炸酱面,还可以在家做,上桌就被家人横扫一空

炒冬瓜

冬瓜怎么做都好吃,还可以减肥呢

原料:冬瓜、油、盐、青椒、生抽、鸡精。

做法步骤:

第1步、冬瓜去皮洗净切好

展开全文

第2步、青椒蒜切好

第3步、锅内放油烧热,爆香蒜

第4步、放入冬瓜翻炒

第5步、放盐生抽调味

第6步、放入青椒翻炒,加少许水焖煮一下

第7步、放鸡精翻炒一下盛出

第8步、成品

小贴士:

根据口味添加调味料中国的美食种类有很多,因此中国最不缺的就是吃货,他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。不仅有各种各样的家常菜,还有很多的地方特色菜。现在很多能够吸引顾客去旅游的城市,不仅有着美景,还有着各种各样的美食,比如重庆的鸡公煲、北京的烤鸭、天津的狗不理等,大家到一个地方,一定要品尝一下当地的美食。

老北京特色美食炸酱面,还可以在家做,上桌就被家人横扫一空。老北京炸酱面是北京城里不得不提的一道美食。炸酱面历史悠久,口感很好。深受大家的喜爱。小编今天给大家介绍的就是老北京炸酱面的做法。

京式杂酱面

By 草西猪猪

配料:

五花肉末 150克、豇豆 70克、洋葱 70克、大葱白 40克、酱 两片、手擀面 200克、干黄酱 50克、黄酱 25克、甜面酱 25克、糖 10克、料酒 40克、水 100克

烹饪步骤:

1.将长豆角洗净切丁,20g大葱白切末,洋葱切小粒,姜切末,五花肉绞成绞肉末备用

2.准备好三种酱料,干黄酱,黄豆酱,甜面酱

3.将干黄酱50g加入碗中,加入20g料酒

4.搅拌均匀成浓稠度适当的稀酱

5.加入25g甜面酱

6.加入25g黄豆酱

7.搅拌均匀

8.在锅中倒入适量食用油

9.用铲子将油均匀的在锅中推开

10.油温上升以后,加入姜末,葱白末,洋葱粒

11.煸香

12.加入五花肉末

13.煸出肉末中多余的油份,肉末变色呈微金黄色

14.加入豆角丁

15.翻炒均匀以后,加入混合酱

16.待酱料与锅中食材完全翻拌均匀,加入20g料酒,100g清水,10g白砂糖

17.小火焖至酱汁收稠,加入20g葱白末

18.翻拌均匀即可关火备用

19.锅中烧热水,加入200g手擀面

20.手擀面煮熟过水后码入盘中

21.淋上杂酱卤,黄瓜丝,京葱丝拌匀即可

烹饪小贴士:

1.可以根据个人喜好用碱面,荞麦面替代手擀面,如果同样使用现做的手擀面,在煮的过程中和煮饺子的方法相同,煮沸后少量多次添加凉水以免沸锅。

2.面条主要用麦子面粉制作,于面出现之前,饭、粥为普遍中国人的主食,但当面出现后,面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮;南方人虽倚重吃米饭,但面食亦成为重要小吃。

3.面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。

大家是喜欢吃重庆小面,还是喜欢吃老北京炸酱面呢?

电话 短信 联系