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夏日,就馋这道菜,家家可以做,比吃肉还香,上桌瞬间就扫光
时间:2019-08-14 11:58

原标题:夏日,就馋这道菜,家家可以做,比吃肉还香,上桌瞬间就扫光

pt电游平台豆皮不要只炒了,教你新做法,我家隔天做一次,越吃越解馋,真香

很多人都特别喜欢吃豆皮,但是大家吃豆皮的时候,有时候是烫火锅吃,还有的时候是炒着吃。其实,炒着吃或者烫火锅吃,都非常非常的好吃,但是今天小编要给大家带来的是另外一种吃法。因为豆皮实在是太好吃了,如果经常烫火锅或者炒着吃的话,难免会吃腻,所以咱们还是要发掘一下豆皮的新吃法。

小编真心感觉豆皮是一种非常非常神奇的发明,也不知道是谁发明了豆皮这种美味的食材。虽然和豆腐一样都是大豆做的,但是和豆腐的口感还是不一样的,吃起来特别的筋道,而且充满了豆香。豆皮不管是生着吃,还是炒熟了吃,都特别特别的好吃。正是因为独特的加工工艺,所以才成就了这么好的味道。

一般人家做豆皮的时候,都是炒着吃,或者是炖汤的时候加一些,再或者是涮火锅的时候,点上一份。其实,豆皮也是可以用来凉拌的。今天,小编就准备给大家带来一道凉拌豆皮,这道凉拌豆皮真的非常好吃,小编家里隔天就要做上一次,越吃越解馋,而且特别的香。下面,咱们就赶紧来看看这道凉拌豆皮到底是怎么做的。

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【食材】

适量的豆皮,三个鸡蛋,淀粉,食用油,黄瓜,红椒,大蒜,芝麻,凉拌酱油,凉拌醋,少许香油,食用盐

【做法】

1、把豆皮洗干净切成细丝,然后下锅焯水。焯水的时候,只要烫一下就可以捞出来了,然后用凉水淘洗一下,放到旁边备用

2、打三个鸡蛋,然后在鸡蛋里面加上一些水淀粉,搅拌均匀

3、在锅里倒一些油,不要把油温烧的过热,然后倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮

4、鸡蛋皮摊好之后晾凉,然后用刀切成细丝,和豆皮放在一块儿

5、切一些黄瓜丝和红椒丝放到鸡蛋皮里面

6、拍一些蒜末放到鸡蛋皮里,然后放一些芝麻,再烧一烧热油,用热油浇一下,喷出蒜末的香味

7、加凉拌酱油,凉拌醋,少许香油,以及适量的食用盐。搅拌均匀

【烹饪技巧】

1、豆皮一定要洗干净,然后再切成细丝。放到锅里焯水的时候,烫一下就可以捞出来了,大概30秒的样子就可以了,然后放到清水里面淘洗一遍,这样豆皮吃起来更加筋道

2、摊鸡蛋皮的时候,一定要用小火,不然鸡蛋皮很容易会变得焦糊

3、切鸡蛋皮的时候。一定要等到鸡蛋皮晾凉之后再切,这样切出来的鸡蛋皮比较好看

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