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炒菜,是中间放盐,还是最后放盐?许多人都错了,难怪没味还难吃
时间:2019-08-14 11:58

原标题:炒菜,是中间pt电游平台放盐,还是最后放盐?许多人都错了,难怪没味还难吃

炒菜时,放盐时机很重要,掌握不好,炒出的菜肴没味还不好吃。

在一个家里,家庭主妇这个角色真的非常非常的重要。因为要负责一家人的饮食,以及家里所有大大小小的事情,可以说是非常的不容易了。每天,家庭主妇最重要的事情,就是做菜。几乎每天都要经历至少一次的做菜,这对于家庭主妇来说,真的非常非常的不容易。因为全家人的味蕾,都寄托在家庭主妇的身上。菜做的好吃,一方面是因为手艺,还有一方面就是因为调料。不知道各位小伙伴知不知道做菜最重要的是什么呢?其实,做菜最重要的就是盐。

很多人在做菜的时候,都不知道该什么时候放盐。其实,炒菜的时候,是中间放盐,还是最后放盐,很多人都不知道。就是因为很多人做错了,所以做出来的菜才不好吃。如果大家选择在炒菜的途中放盐的话,那么就可以把盐充分搅匀,能够避免产生盐疙瘩,但是这样子会导致盐分比较多,对咱们的身体造成不好的影响;如果放盐比较晚的话,盐分就只会停留在食材的表面,这样大家就不会摄入过多的盐分。今天,小编就准备来给大家介绍一道小炒肉,这道小炒肉真的特别好吃。下面,咱们就一起来学习一下。

【食材】

一块猪精肉,食用盐,料酒,淀粉,鸡蛋,食用油,红辣椒,生姜,大蒜,香葱,海鲜菇,耗油,一品鲜酱油

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【做法】

1、把猪精肉洗干净切成丝,在肉丝里面少加一点盐,滴一点料酒去腥,然后抓匀

2、加一小勺淀粉在肉丝里面抓匀,再打一个鸡蛋清抓匀

3、在肉丝里面少倒一些食用油,然后抓匀,倒食用油可以防止炒肉丝的时候粘锅

4、准备一个红辣椒切成丝

5、生姜切成丝,大蒜切成片,香葱切成段

6、准备一些海鲜菇清洗干净,在锅里稍微少倒一些油,把海鲜菇倒进去,炒熟倒出来

7、热锅冷油,等油热之后,下入肉丝

8、在锅里,少倒点食用油,下入葱姜蒜炒出香味儿之后。加点酱油,再下入尖椒丝,加一点蚝油,再下入肉丝和海鲜菇,再加盐调味,然后加点一品鲜酱油,炒匀就可以享用美味了。

【烹饪技巧】

1、一定要加点鸡蛋清和淀粉,这样炒出来的猪肉吃起来比较嫩

2、炒肉的时候要热锅冷油,在肉丝里面稍微加一些食用油抓匀,掌握这两个技巧,不管炒什么肉都不会粘锅

3.烹饪肉炒素菜时,不要提前下盐,因为肉腌制过,已经有底味,提前放盐肉会咸。后放盐素菜不入味,所以最好是中间放盐恰到好处。

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