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七月遇到这菜贵点也要买,宁可不吃肉也要吃它,清热解毒还能补血
时间:2019-07-17 11:03

原标题:七月遇到这菜贵点也要买,宁可不吃肉也要吃它,清热解毒还能补血

今天去逛超市时买菜时, 看到一种一面绿一面紫的蔬菜,还是头一次见,问摊主这是啥菜呀,她告诉我说,这菜叫“紫背天葵”;问她如何做呢?她说,“清炒或者炒鸡蛋都很不错。”这菜价格不贵,3元1斤,就称了一斤回去尝尝鲜吧。回去上网这“紫背天葵” 的营养功效,它能清热解毒、润肺止咳、止血补血、抗病毒等作用。

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都说颜色越深的蔬菜营养价值越高, 这深紫色的“紫背天葵”的营养更是错不了,这菜即可凉拌、素炒、荤炒,也可做汤,柔嫩滑爽,风味别具一格。今天就用它搭配着鸡蛋一起炒,鸡蛋是公认的营养佳品,能益智健脑、提高记忆力、延缓衰老等。这菜炒出来的汤汁带有绚丽的紫色,用来拌饭好漂亮,很诱人食欲哟。七月遇到这菜贵点也要买,宁可不吃肉也要吃它,清热解毒还能补血, 它和鸡蛋一起炒,隔三差五吃提高记忆力,排毒瘦身,肠道畅通了,下次要是你遇见了,也别错过哟。

【鸡蛋炒紫天葵】

原料: 鸡蛋3个 紫天葵 1盘 蒜 3瓣 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐, 打散备用; 3. 烧热锅放入适量的油,倒入蛋液煎至定型后划散成小块盛出备用; 4. 锅中少许油, 下入蒜片爆香; 5.放入紫天葵入锅翻炒; 6. 微微变色后加入适量的盐翻炒均匀; 7. 最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀; 8. 盛入盘中。

小贴士:1. 鸡蛋加入少许盐打散后先炒好备用; 2. 放入紫天葵叶后要大火快炒, 变色后加入盐调味, 最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。